Galletas veganas sin gluten

Cuando seguimos dietas saludables, hay placeres que a veces parecen más difíciles de lograr. No se cree que pueda ser rico y sano al mismo tiempo pero… es totalmente posible y cierto. Aquí una prueba con esta receta de Ana que preparamos para el taller de Journaling que hice en el mes de noviembre en Barcelona. Os puedo asegurar que son deliciosas y muy sencillas de preparar. Aquí os dejo con la receta.

 

Ingredientes

280 gr harina de arroz

130 gr compota de manzana

24 gr de azúcar de caña integral / de coco

200 gr de aceite de coco

0,035 gr de semillas de lino

0,100 gr de arándanos secos o chocolate (según se quieran las galletas de uno u otro)

0,005 gr de sal

0,005 gr de levadura

 

Preparación

  • Verter todos los ingredientes en una fuente (menos el aceite de coco) y mezclar bien.
  • Derretir el aceite de coco y mezclar con el resto de ingredientes. Seguir mezclando hasta que quede una masa homogénea y sin grumos.
  • Colocar en la nevera para enfriar antes de hornear (por 30 minutos).
  • Sacar de la nevera, hacer bolitas (como del tamaño de una raw ball) y colocar en bandeja para el horno aplastando un poquito la bolita.
  • Hornear entre 10-20 minutos.
  • ¡Dejar enfriar un poco y listas para comer!

 

Estas galletas son perfectas porque…

  • no contienen gluten
  • son veganas
  • contiene azúcares saludable
  • son saludables
  • deliciosas
  • muy fácil de realizar
  • personalizable a tu gusto según quieras chocolate o arándanos

 

Algunos lugares de Barcelona con galletas caseras:

  • Slow Mov  – Luis Antúnez 18
  • Green&Berry – Enric Granados 153
  • Gra de Gràcia – Puigmartí 11 y Astúries 26
  • Yes Future Supermarket – Viladomat 66 y Pujades 197

 

¡Espero que las disfrutéis!

 

Fotografías: Anna Alfaro

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