Cuando seguimos dietas saludables, hay placeres que a veces parecen más difíciles de lograr. No se cree que pueda ser rico y sano al mismo tiempo pero… es totalmente posible y cierto. Aquí una prueba con esta receta de Ana que preparamos para el taller de Journaling que hice en el mes de noviembre en Barcelona. Os puedo asegurar que son deliciosas y muy sencillas de preparar. Aquí os dejo con la receta.
Ingredientes
280 gr harina de arroz
130 gr compota de manzana
24 gr de azúcar de caña integral / de coco
200 gr de aceite de coco
0,035 gr de semillas de lino
0,100 gr de arándanos secos o chocolate (según se quieran las galletas de uno u otro)
0,005 gr de sal
0,005 gr de levadura
Preparación
- Verter todos los ingredientes en una fuente (menos el aceite de coco) y mezclar bien.
- Derretir el aceite de coco y mezclar con el resto de ingredientes. Seguir mezclando hasta que quede una masa homogénea y sin grumos.
- Colocar en la nevera para enfriar antes de hornear (por 30 minutos).
- Sacar de la nevera, hacer bolitas (como del tamaño de una raw ball) y colocar en bandeja para el horno aplastando un poquito la bolita.
- Hornear entre 10-20 minutos.
- ¡Dejar enfriar un poco y listas para comer!
Estas galletas son perfectas porque…
- no contienen gluten
- son veganas
- contiene azúcares saludable
- son saludables
- deliciosas
- muy fácil de realizar
- personalizable a tu gusto según quieras chocolate o arándanos
Algunos lugares de Barcelona con galletas caseras:
- Slow Mov – Luis Antúnez 18
- Green&Berry – Enric Granados 153
- Gra de Gràcia – Puigmartí 11 y Astúries 26
- Yes Future Supermarket – Viladomat 66 y Pujades 197
¡Espero que las disfrutéis!
Fotografías: Anna Alfaro